2019年6月
普段の食事で、必ずとるもののひとつに鶏ガラスープがあります。
「関節炎は栄養不足」と知ってから、治癒期間は鶏の骨（手羽先）中心でした。
完治してからは、このスープです。
鶏ガラスープに行き着いたのは
関節炎がきっかけです。
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愛犬☆鶏の骨問題
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鶏ガラスープ作り方
作り方は ↓ ↓ この記事をご覧ください。
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- 鶏ガラ
- 酢
- 酒
- 塩
- ハーブ
今月はシンプル鶏ガラスープ
2021年8月
「神山鶏」は、香りが全然違います。香ばしい、獣臭くないの。なかなか手に入らないので、売っているときに３羽分買っておきます。茶々丸は１カ月に１羽使用。
ゴム手袋をして、血合いと脂を丁寧にとります。この作業、やっと慣れて来ました。前は、怖かった(≧▽≦)
今回は生姜だけ。パセリの茎を入れると清々しい香りになります。人参など根菜類を入れるときも。これは途中取り出します。
今回は暑くて、簡単に済ませたかったので、生姜だけ。
圧力鍋で2時間ちょっと。ここまでやると、骨はホロホロ崩れる状態。
よく冷めたら、ラップで脂を取ります。2回やりました。
冷凍保存、与える量
身はジップロックに入れて潰して冷凍。毎日小匙1/2食べます。
スープは製氷皿に入れて冷凍。1キューブ、3食分。1食につき、1回大匙１を、同量のお湯で伸ばします。
元気をつけて欲しいときは、身を増やします。あまり増やすと、カルシウムでウンチがコロコロになります。体調と様子を見ながら増減。
体調が悪かったときは、白身魚から回復食にしています。このスープもお水がわりにあげます。脂はしっかり除いてありますから、一般にいうギトギトした「鶏ガラスープ」とは全く違います。
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ヒト料理に活躍
このキューブは、ヒトの料理に大活躍です。コクが増えます。私は和食が多いのですが、たまに洋食をつくるときは、このキューブを使います。
気温差が10度低くなったこと、台風が来て低気圧なこと、夜中に蚊がいて電子蚊取り線香を部屋につけ（いつもは部屋の外でつける）
消し忘れたこと・・
・・で今朝、久々の逆くしゃみ。
それでも、以前に比べて逆くしゃみは激減しています。
理由はひとつではないけれど、鶏ガラスープの効能は大きいなぁ、と感じています。
滋養剤、のようなものだと思っています。
お読みくださり、ありがとうございます。
