誕生日ケーキ🎂
豆乳クリームとブルーベリー🫐ジャム
今年のケーキは悩みました！
グルテン＆カゼインフリーにしたからか、よくわかりませんが
今年の冬は一度も首の痛みや膝の関節痛が出なかった茶々丸。
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はてさて、お誕生日はどうしようと悩みました。
小麦や乳製品を使わないケーキなんてできるのか・・
クリスマスはきな粉のケーキ。これも美味！
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茶々丸が大好きな果物屋さんのフルーツサンドは、豆乳クリーム。
豆乳クリームと米粉でケーキを作ることに決定！
前日の用意
ブルーベリージャム
昨年お庭で採れたブルーベリーを冷凍しておきました。
これをジャムに煮詰めます。
茶々丸は、売られているブルーベリーは食べません。
農薬だと思います。
お家のブルーベリーは、貴重です！
豆乳クリーム
豆乳 250cc
酢 大匙１ ※レモンがなかったので、酢で代用。
冷蔵庫で一晩水切り。
米粉のケーキ
１３センチ丸形に紙を敷きます。
Ａ 卵２個、 甜菜糖 大匙２
Ｂ 米粉 ５５ｇ、 お湯 大匙１、 菜種油 大匙１
※茶々さまは、白砂糖は顔を背けます。きび糖か甜菜糖。なぜ？・・
Ａを湯煎で泡立てます。白っぽくなって、もったりするまで。
Ｂを入れます。
２００℃から１９０℃で ２０分焼きます。
デコレーション
昨年、１０個のバナナをお花にカットしたら疲れ果て(笑)
茶々丸も体当たりしてきて頭おかしくなりそうで
バナナのお花は止めました。
ビオラティアードを１１個摘んで来ました。
スポンジが冷めたら、真ん中をカットし、クリームとジャムを挟みます。
上にクリームとジャム、お花を飾ります。
茶々丸の体当たりがひどくなり、どうでもよくなって(泣)
クリームの配分が足りなくなりました(笑)
茶々丸は、やっと着席できて満面の笑み！
これは後ろ側です。
動画撮影のために、ケーキをカメラへ向けました。
茶々さま、ケーキを睨む！(笑)
実は、作っているときにお味見をさせたので、
お口の周りになんかついてます(笑)
やっと食べられたね。
誕生日の日は、彼にとっては待ち続ける受難の日かも知れません(笑)
レシピ動画
とても悩んで、図書館からたくさんの本を借りて試作しました。
結果、今までで一番、シンプルで簡単なケーキになりました。
ヒト用には、ジャムの甘さで加減、またはスポンジに入れる砂糖を増やしてください。
もしよろしければお試しくださいね。
お読みいただき、ありがとうございます。
