サツマイモを炊飯器で蒸しました。
カップ１の水で、普通のご飯スイッチ。
びっくりするほど おいしくできました☆
お米を炊く以外に炊飯器を使うことは
ずっとためらいがありました。
最近は土鍋でごはんを焚きます。
重い炊飯器を処分しようか迷っていました。
処分するのなら
とお米以外のものを焚いてみました。
普通に蒸すより甘さが倍増です！
古い炊飯器 まだまだ大切に使います。
炊飯器でさつまいもが美味しい理由
１ 甘味を引き出す酵素が活性化する時間が長い。
酵素が活性化するのは、６０℃～７０℃。炊飯器は徐々に温度が上がるため、この時間が長いです。
２ 密閉で蒸し焼きする。
オーブンや蒸し器より熱が一定に伝わりやすいです。
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