2021年5月
茶々丸地方 5月は最も過ごしやすい季節
長い冬を越し、桜が咲き終わると一気に花々が咲き始めます。
野球の大谷くんと＆茶々丸が育った（一緒にして失礼！笑）岩手は、今が一番美しい季節。
この時期のお楽しみは、アスパラガス。
犬も大好きアスパラガス
2021年5月
アスパラガスの栄養
アスパラガスを洗い始めると、足元でお座り。
他の野菜は、茹でてからやって来ますから、アスパラガスは特別のようです。
茶々丸が緑野菜の中で、最も好きなものです。
どんな栄養があるか調べてみました。
アスパラギン酸
疲労回復。毒素を排出。
ルチン
ポリフェノールの一種。抗酸化作用。毛細血管を強くし、血圧上昇を抑える。
ビタミン類
免疫力を高めるビタミンC、出血したとき血液を凝固させてくれるビタミンKなど。
葉酸
細胞を新しくするのに必要。
カリウム
心機能、腎機能のサポート。
犬に与えるとき
さっと湯がきます。
5ミリくらいにカットして。超極太アスパラ1/4本～1/3本くらい。
大リーガー 大谷メシ
2018年6月。大リーガーメシ(笑)
【材料】鶏ムネ肉、片栗粉、日本酒、白身魚、鶏レバー、アスパラガス、さつま芋、白飯のおかゆ、煮干し、昆布、納豆
野球の大谷くんは、お料理が上手で驚きました。
彼が作っていたのは、ムネ肉に片栗粉、日本酒をまぶしてソテーしたもの。
それに彩り豊かな野菜たっぷりトマトソースをかけていましたよ。
我が家でもこのソテーは定番に。ふっくら美味しいです。
お読みくださり、ありがとうございます。
